2018/07/01

こんにちは。２歳、４歳男の子ママのえいひろmomです。

雨の多いこの季節。洗濯物が乾かなくて困りますよね。でも、子どもたちは雨が降ると、傘だ、長靴だと嬉しそう。

特に２歳次男は水たまりが大好き💖で、水たまりは避けるものではない！入るものだ！（笑）と思っているのか、深い水たまりを探してはバシャバシャ。長靴も水没する始末で、乾燥させるのに一苦労しています😅

さて、最近我が家ではよく食べるおせんべいがあります。その名も「まるごと彩菜」。

なんとこのおせんべい約８割が野菜なんです！！しかも、そのお野菜は作り手さん自ら育てたもの。地元安土産の安心、安全なお野菜から出来ているということを聞いて、「まるごと彩菜」を作られている工房「安土夢」さんに見学へいって来ました😊

今回、工房にてお話をお聞きしたのは代表の嶋川千代子さんとメンバーの間宮愛子さん。嶋川さんの元の家を工房にしているそうで、懐かしい雰囲気が広がるその空間に思わず、ほっこりします。

『自分の畑で自分が食べているものだけ』で作ったせんべい。『22年間、ずっと地域の人に喜んでもらいたいと続けている』そうです。

工房にお邪魔した日はちょうど菊菜と人参のせんべいを焼いていました。一枚一枚、丁寧に手で焼かれていました。

焼き上がると広がるきくなの香り💕緑の色が鮮やかです。ちょっとクセがあるきくなですが、意外にも小さい子に人気があるんだとか。きくな目当てに工房にせんべいを買いに来る親子連れもいるようです。

野菜ごとに色や味、香りも違います。こちらは人参です。やさしいオレンジ色。

『赤ちゃんからお年寄りまで』

そんな想いがつまった野菜せんべい。ほとんどが安土産の野菜(いちごのみ大中産です)で、少しの塩、砂糖、でんぷんのシンプルな材料で作られており、小麦粉や卵を使っていないのでアレルギーのある息子も安心して食べれるのが嬉しいです。じゃがいものみ、バターがほんの少し入っているそうです。いちご、玉ねぎ、きくな、豆(黒豆、グリーンピース、枝豆)じゃがいも、さつまいも、紫いも、にんじん、かぼちゃなど10種類の野菜を楽しめます。野菜は旬なものを旬な時に収穫し、鮮度が落ちない内に冷凍し、年間通してせんべいを作れるようにしているそうです。野菜のベストな時期に収穫しているから、美味しい💕

『今日はどのお野菜にする～？』

なんていいながら、我が家では食べます💕野菜の色や香り、味の違いを学べるおやつ。玉ねぎは本当に玉ねぎの香りや味が強く、玉ねぎそのものを食べているみたい！こちらはビールに合うので、ママが頂いちゃうことも。

玉ねぎのせんべいは工房で焼いている時、他の部屋にいても目が痛くなるそうですよ。大変だ～💦💦

今回は長男はきくなを、次男は豆(グリーンピース)を食べました。ニコニコ顔で完食。薄いせんべいなので、子ども達には食べやすく、喜んで食べてくれました‼

野菜から作り手が分かる、愛情を込めて一枚一枚丁寧に作られた安心、安全な野菜せんべい。ぜひ一度、食べてみてください！工房 安土夢で直接購入できる他、近江八幡市にあるきてか～なでも購入出来ますよ‼

■工房 安土夢

9:00～17:00(不定休)

近江八幡市中屋177

0748-46-4288

(工房に直接行かれる場合は、事前にtelをお願いします。)