滋賀の子育て情報誌 ピースマムvol.56
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さをとじこめた フルーツの美味し
フルーツ大福
【守山】
祇をん ににぎ 工場直売店 「ほのあかり」
守山市千代町108-1 TEL. 077-582-6622
10 ： 00～18 ： 00 定休日／火曜日 ※詳しくはホームページの店舗案内を チェックしてください。
「京都祇をん ににぎ」 が新しく守山に 2021年オープン。苺や蜜柑など旬のフ ルーツを白餡やホイップクリームにあわ せて、お餅で包み込んだフルーツ大福 「菓実の福」 が人気商品。 白餡は北海道 産大手亡豆を使用し、豆 ・ 砂糖 ・ 水飴の みの、京都ならではの製造方法で作ら れています。
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芋専門 甘 蜜 、壺 焼き
【近江八幡】
おいもスイーツ
信楽焼の焼き芋専用壺で焼き上げる 壺焼き芋専門店。遠赤外線で約2時間 かけて焼く焼き芋は、 甘く無添加なので 離乳食にもおススメです。 焼き芋に濃厚 ジェラートを贅沢にトッピングした焼き 芋ブリュレや蜜芋ミルクなどの焼き芋ス イーツも好評です ！
いもろう
近江八幡市多賀町569-1 TEL.0748-31-2503
11:30～16:00 定休日／火曜日 （不定休有り※要確認） ※詳しくはInstagramをチェックしてください。
教えて もらった のは
（４人分）
台湾風豆乳スープ
台湾では豆乳スープが朝の定番 料理。 台湾の豆乳スープには、 酢 やパクチーなどが入りますが、 今 回は子どもから大人までおいしく いただけるゴマの風味が効いた 豆乳スープをご紹介いたします。
【作り方】
おすすめ 野 菜ソムリエ
【材料】
野菜ソムリエプロ アスリート フードマイスター3級
白菜 大根 白ネギ ごま油 （鶏団子） 鶏ひき肉 塩 ・ こし ょ う 片栗粉 （だし） 水 白ねりごま し ょ うゆ 酒 豆乳 白すりごま
１ 枚 （ １ ０ ０ ｇ ） ８ ０ ｇ １ /3本 大さじ １ ２ ０ ０ ｇ 適量 大さじ1 ３ ０ ０ ｍ ｌ 大さじ ２ 大さじ １ 大さじ １ ４ ０ ０ ｍ ｌ 適量
①白菜は千切り、 大根は皮をむいて 細切り、 白ネギはみじん切りに。 ②鶏団子の材料を混ぜ合わせておく。 ③お鍋にごま油を熱し、 白ネギを炒める。 ④だしの材料を入れ煮立たせ、 中火にし 切った野菜を入れ、 次に鶏団子を絞り 落とし入れ （※1） 火が通るまで煮る。 ⑤豆乳を加え、 沸騰直前で火を止める。 ⑥最後に、 こし ょ うを入れ、 味を整える。
プ 台湾風豆乳スー
心も体 も温ま る ！
藤岡 いづみさん
野菜ソムリエプロとして農 ・ 食イベント企画、 運営に携 わっています。 ラジオ出演 や地場の野菜を使った商 品の開発など野菜の魅力 を伝える活動も。 野洲市農 業委員。
1.5 ｃ ｍぐらいでたら お箸で切り落として いきます ！
盛り付けた後に すりごまを お好みでいれよう
※1 鶏団子の材料をビニール袋で混ぜ合わせ ると手が汚れなくて便利 ！ 袋の角を少し切り、 絞りながらお箸で切っていきます。 おだしがは ねないように注意してね。
豆乳 ・ ごま ・ 鶏ひき肉でたんぱく質がしっかり取れて、 旬の冬野菜がたっぷりでビタミンも豊富。 風邪予防にも。 また、 豆乳にはオリゴ糖が含まれ善玉菌を増やす働きが あります。 胃腸に優しいスープで体の中から温まります。
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