滋賀の子育て情報誌　ピースマムvol.48

カテゴリ：ピースマム
作成日： 2019/11/27 14:02:09
要約：

ページ： 5
メイン nd Mai ish ボリューム満点！パパも満足ゆで卵入りミートローフ Point プロのひと工夫こっそり教えます！ ①タマネギをみじん切りにし、レンジで2分半ほど加熱して放熱しておく。ゆで卵を作る。 ②Aをすべてボールに入れ、粘り気がでるまで混ぜ合わせる。 ③パウンド型に②を半分入れ、型のサイズに合わせて4～5個のゆで卵をトッピング。残りのミート生地を隙間なくしっかり型に詰める。 600g 2分の1個 1個 7g 大さじ2 大さじ2 少々小さじ6分の1 2分の1かけ 4～5個【Ｂ…ソース材料】赤ワイン大さじ5 ケチャップ大さじ7 ウスターソース大さじ3 砂糖小さじ1 隠し味にカレーパウダーとおろしニンニクを加えるのがミモザ風。一気にプロっぽい味に！調味料や素材をひと工夫砂糖や塩など、基本となる調味料はできるだけ自然の栄養素を残した良質なものを使いましょう。レモン果汁やおろしニンニクなども、本物のレモンやニンニクを使うと一層砂糖はミネラルの多いおいしくなります！ “粗精糖” がおすすめ！時短テク memo 材料【Ａ…タネ材料】合びき肉タマネギ卵塩パン粉豆乳（牛乳）ナツメグカレーパウダーニンニク小さめゆでたまご ※にんにくはおろします塩加減はとっても大切！調度いいのは、肉の量の 1％。野菜などの水分を考慮し、 1％強を加えましょう。 Point ④180度に余熱したオーブンで 35分ほど焼く。（オーブンの機種によって加減する）串を刺して、肉汁が赤くなければＯＫ。 ⑤ （ソース作り）焼きあがった④ の煮汁をフライパンに入れる。（B）を加え、煮詰める。ゆで卵の白身の天地をカットしよう！出来上がりを切り分けたときに見た目が美しく均一になります。 Point Check! パウンド型が2つあれば、ケークサレとミートローフは同時に焼いてOK。焼き時間35分で串を刺してチェックして調整してね！ママのお手伝いやってみよう！パーティーは作るところから楽しみがはじまります!小さなお子さんでもお手伝いできることがたくさん。親子でクッキングを楽しもう！ゆで卵の殻はスプーンで細かくヒビを入れるとスルリとむけるよ！ケークサレの材料をまぜまぜ… ぼくは食べるの担当！ Dese rt 簡単！ヘルシー果物のコンポート豆乳ヨーグルトクリーム添え Point Sala d ソバの実や大麦、大豆を加え食感よく！栄養も◎ ニンジンドレッシングの彩りサラダデザート水切りヨーグルトは、水切り時間で水分量が変わるため、砂糖とレモン果汁も少しずつ足しながら味見をして仕上げましょう。サラダ材料サニーレタス、水菜、さくらカイワレ、パプリカ、蒸し大豆、ひじき、ソバの実、大麦※彩りを考えてどんな野菜でもＯＫ！【Ａ… ドレッシング】ニンジン 1本すりおろしタマネギ 4分の1本すりおろしオリーブオイル 150ml 米酢 150ml レモン汁 1個分塩小さじ2分の１砂糖大さじ4 オレガノ、タイム乾燥タイプを各ひとつまみずつ野菜の水切りはしっかり！ 3COINSのサラダスピナーが使えます！材料お好きな果物（今回はブドウ、まくわウリ）レモン1個豆乳ヨーグルト（プレーンヨーグルト可）【Ａ…コンポートのシロップ】フルーツに対して2％の砂糖 50％の水、 30％の白ワイン加熱後にレモン果汁2分の1個～1個分を加える【Ｂ…ヨーグルトクリーム】 1パック（400～500g）に対し砂糖大さじ3～5で調整し、レモン果汁も加えて味を見ながら調整する ①ボールにキッチンペーパーを乗せたザルを重ね、ペーパーの上にヨーグルトを乗せて冷蔵庫で1～2日間水切りする。 ② （A）を鍋に入れ、皮をむいた果物を10～15 分煮る。柔らかくなりすぎないように果物によって火を通す時間を加減する。 ③ （A）の粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。砂糖を加えたヨーグルトクリームといっしょに盛り付ける。下ゆでで塩味をつけます。ソバの実と大麦のプチプチとした食感が楽しい！ Point ①ソバの実と大麦は30分ほど水に漬けておく。 ②鍋に水を入れ、ほんのり塩味がする程度に塩を加える。 ①を鍋に入れ、水から火を入れる。沸騰したら中弱火にし、 10分程度煮る。 ③ （A）を合わせてドレッシングを作っておく。 ④食べやすい大きさにカットした野菜類と②を盛り付け、ドレッシングをかける。インスタ映えするサンドイッチホリデーチキンは、照り焼きチキンにハニーマスタードをぬり、クランベリーをトッピング。甘さとチキンのバランスが絶妙です♪ （販売は12月25日まで）こはるフルーツは、地元「こはる農園」の一級品イチゴを使ったデザートサンド。ホイップクリームとマスカルポーネチーズがイチゴの甘みを引き立てます。（販売は1 月～※イチゴの育成により前後します）ＬＩＮＥプレゼント自家製生ハムのオードブルイタリア生ハムの王様「クラテッロ・ディ・ジベッロ」の職人に学んだ伝統製法で、国産豚と塩のみで作る自家製生ハム。熟成の味わいを楽しめます♪イタリア惣菜の盛り合わせ4品とイタリアパン付き。クリスマス＆大晦日限定オードブル（5,400円）もあります。詳しくはHPで！ http://culatellino.com/ ＬＩＮＥプレゼント本格生ハムでおしゃれに左／ホリデーチキン600円（税込）右／こはるフルーツ500円（税込）自家製生ハムとイタリア惣菜のテイクアウトオードブル 2人分　2,160円（税込） NICOLAO （ニコラオ）草津市下笠町3203草津あおばな館1F ファーマーズカフェ愛彩 TEL ： 077-568-5000 （草津あおばな館）定休日：火曜、第1･3月曜 9 ： 00～17 ： 00 （11～3月）イタリア料理　クラテリーノ草津市草津町1660 （1階） TEL ： 077-566-5120 定休日：日曜夜、月曜テイクアウト（前営業日までに要予約）受取時間／火～土・ 14 ： 00～20 ： 00 ドリンク10％OFF チケットプレゼント 5名様ドリンク 100円ＯＦＦチケットプレゼント 5名様 3
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